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“保健食品”與“食品”之間是什么關系

 食品是人體每天必需的物質,食物最基本的功能是構成人體基本組織,供給人體活動所需熱量,以及補給機體內營養物質。此外,食物通過其特有的味道、口感,還讓人們享受到美食的樂趣。食物中含有的營養成分能提高人體的免疫功能,因此還擔當著“調節機體狀態”的角色。
  譬如蘋果,它可以為人體補充維生素C、糖類等營養物質,可以讓人們享受到它的酸甜滋味及特有的香氣,蘋果中的可溶性膳食纖維(果膠)可以調整腸內環境、預防便秘,另外配合鉀離子的功能,還能降低膽固醇及血壓。其中,果膠的作用就是蘋果的“保健作用”。
  隨著現代營養學對食物成分研究的不斷深入,我們逐漸搞清楚了食物中何種成分具有何種作用,并可將某種成分應用到保健食品的研制開發中。

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